発砲日本酒
日本酒といいますと、皆さんはどのようなものを想像なさるでしょううか。それに、発砲日本酒といいますものもあります。これは、発泡性のある日本酒であり、例えを申しますとビールやサイダーのように、泡がシュワシュワと出る炭酸タイプの日本酒になります。この発砲日本酒の中ですけど大雑把に二つのタイプに分けることが出来ります。さらにもう一つのタイプとしては、一つ目の日本酒のように日本酒を造る工程の中で発泡性を瓶の中に取り入れるのではではなく、醸造された日本酒に後から炭酸を吹き込むタイプであります。この二つの発泡性日本酒の喉越しにも違いがあるようであります。まず一つ目の炭酸を瓶の中で発生させるタイプは、その炭酸が細やかで柔らかな感じがなさるそうであります。一方、二つ目のタイプの、炭酸を後から付け加えたタイプの発泡性日本酒は、一つ目のタイプとは逆で、パンチの利いた喉越しだそうであります。それ以降、発泡性日本酒といいます新しい発想の日本酒は着実に世の中に認められてきております日本酒の１つであります。昔から日本酒を愛飲してきた人からすれば、少々邪道だと思われる人もいるかもしれないが、日本酒に新たな息を吹き込んだこの発砲日本酒は、これからどんどんとメジャーな日本酒として愛飲されていきたいものであります。
